日々是好日

お陰様で、昨年11月21日に開始した今年の仕込みが米→麦を経て5月末に無事に終了しました。今年は例年と比べ様々な変化があった仕込みの半年。 今回の日々是好日ブログは、ほんの少しだけ無事に終了した喜びの報告をさせていただきます。 仲間が増え、できることが増えました...

こんにちは。寿福酒造場です。 5月の仕込みは大詰めを迎えております。また今年の麦のレポートもしますのでお楽しみ。 今回のブログは3月の続き、寿福世界デビューその2の話を少しだけ。 時を遡ること2019年。フランスのとある編集者からとある書籍を作るために取材をさせてもらえない...

2022年11月21日に開始した米焼酎「武者返し」がひと段落。3月13日からは気分も一新、麦焼酎「寿福絹子」の仕込みを開始しました。寿福酒造では例年、米→麦の順に造ります。 今回は3か月強に及んだ「武者返し」の仕込みの話と新たな試みについて少し。...